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PRESIDENZA DEL CONSIGLIO DEI MINISTRI - CONFERENZA PERMANENTE PER I RAPPORTI TRA LO STATO, LE REGIONI E LE PROVINCE AUTONOME DI TRENTO E BOLZANO - ACCORDO 10 settembre 2026
Cosa è cambiato
Con l'Accordo sancito in Conferenza Stato-Regioni del 10 settembre 2026 (Repertorio atti n. 134/CSR), viene formalmente adottato il documento recante «Linee guida per il funzionamento ed il miglioramento delle attivita' ufficiali da parte delle autorita' sanitarie competenti in materia di sicurezza degli alimenti e sanita' pubblica veterinaria».
L'atto definisce standard operativi uniformi su tutto il territorio nazionale per rendere più efficaci, trasparenti e coordinate le attività di controllo ufficiale, ispezione e monitoraggio condotte dalle autorità sanitarie. L'obiettivo è armonizzare le procedure di vigilanza lungo l'intera filiera agroalimentare e veterinaria, garantendo un livello omogeneo di tutela della salute pubblica e della sicurezza dei consumatori in tutte le Regioni e Province autonome.
Per chi è cambiato
- •Autorità sanitarie competenti (ASL, Dipartimenti di prevenzione, Regioni e Province autonome): sono tenute ad adeguare i propri protocolli operativi e le attività di controllo alle nuove linee guida nazionali, garantendo standard omogenei di funzionamento, pianificazione e rendicontazione dei controlli ufficiali
- •Operatori del settore alimentare (OSA) e della filiera zootecnica e veterinaria: subiscono indirettamente l'impatto di un sistema di controlli pubblici più strutturato, standardizzato e basato su criteri di uniformità nazionale, con procedure di ispezione e verifica rese più trasparenti ma altrettanto rigorose
- •Cittadini e consumatori: beneficiano di un innalzamento della garanzia di sicurezza igienico-sanitaria degli alimenti e dei prodotti di origine animale, grazie a un sistema di vigilanza pubblica più coordinato ed efficiente a livello nazionale.
Ulteriori informazioni, scadenze e adempimenti
L'Accordo è stato pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana n. 240 del 15 ottobre 2026 (Supplemento Ordinario n. 42) ed è entrato in vigore in base alle disposizioni generali e agli impegni di recepimento concordati tra Governo, Regioni e Province autonome. L'attuazione operativa spetta alle singole Regioni e Province autonome, che dovranno recepire e implementare le linee guida all'interno dei propri servizi veterinari e di igiene degli alimenti e della nutrizione (SIAN).