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MINISTERO DELL'AGRICOLTURA, DELLA SOVRANITA' ALIMENTARE E DELLE FORESTE - DECRETO 31 agosto 2026
Cosa è cambiato
Il provvedimento adotta il rinnovo ufficiale della designazione ministeriale in favore del laboratorio privato "pH S.r.l.", con sede nel comune di Barberino Tavarnelle. Tale riconoscimento abilita formalmente la struttura a operare nel settore oleicolo, conferendole l'autorità legale per effettuare analisi chimico-fisiche e organolettiche e rilasciare i relativi certificati ufficiali di analisi per l'olio d'oliva.
Dal punto di vista pratico, l'atto garantisce la continuità operativa di un presidio tecnico fondamentale per il controllo della qualità, la tracciabilità e la conformità degli oli di oliva immessi sul mercato. La certificazione rilasciata da laboratori designati è un requisito essenziale per attestare le categorie merceologiche dell'olio (come l'extravergine), tutelare i consumatori contro le frodi commerciali e supportare le verifiche svolte dagli organi di vigilanza lungo l'intera filiera agroalimentare.
Per chi è cambiato
- •Produttori olivicoli e frantoi: possono continuare a rivolgersi al laboratorio autorizzato per ottenere certificazioni ufficiali valide ai fini commerciali, di autocontrollo e di conformità merceologica
- •Imprese di imbottigliamento e commercializzazione: dispongono di un soggetto qualificato riconosciuto dal Ministero per validare i lotti di olio d'oliva e adempiere agli obblighi di etichettatura e trasparenza imposti dalla normativa nazionale ed europea
- •Laboratorio pH S.r.l.: ottiene il rinnovo dell'accreditamento e dell'autorizzazione ministeriale per esercitare le proprie funzioni ufficiali di analisi nel settore oleicolo
- •Organi di controllo e vigilanza: possono fare affidamento su referti analitici rilasciati da un laboratorio inserito nella rete ufficiale dei soggetti designati per la tutela del settore olivicolo.
Ulteriori informazioni, scadenze e adempimenti
Il decreto è stato emanato dal Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (MASAF) ed è stato pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana n. 213 del 14 settembre 2026. Per le specifiche decorrenze, la durata del rinnovo e i parametri analitici autorizzati si fa riferimento ai termini e alle prescrizioni tecniche stabilite nei provvedimenti istruttori del Ministero e negli accordi di accreditamento del laboratorio.